トウモロコシ・・・皆さんはお好きでしょうか？「そうそう、最近のトウモロコシは甘みが強くておいしよね！」という方も多いでしょう。残念ながら、ここで取り上げるトウモロコシは・・・焼きトウモロコシや茹でて食べるトウモロコシ（これらはスイートコーンという種類です）とは違う種類のトウモロコシです。トウモロコシには、もう一つ、私たちに身近な品種があります。そう、ポップコーンです。これは「爆裂種」と呼ばれる、その名前の通り爆発する（英語でポップする）品種で、スイートコーンとも、これからお話しするトウモロコシとも違う品種です。（続きを読む）。
コラムに「トウモロコシの話（2021）」を追加しました。