(1）歩留まり（１頭の豚からどのくらいの量の肉がとれる？）
肉豚はおおよそ体重が110～120 kgになった時点で出荷されますが、スーパー・マーケットなどの店頭で販売されているパック包装された豚肉（精肉）となるのは50kg弱で、出荷時の体重（生体）の4割強となります。
なお、新聞などに掲載されている「豚肉相場の価格」は、枝肉1kg当たりの取引価格になります。
（2）飼育期間と給与される飼料の量
豚は体重が1～2 kgで生まれ、300～310kgの飼料（配合飼料）を食べて、おおよそ6か月（180日）かかって出荷体重（110～120 kg）まで育ちます。 ということは、肉豚の体重が1kg増加するために必要な量は約2.6～2.7kg、精肉1kgに換算すると約6.5kgの飼料が必要になります。